Cách làm bánh mì thịt tự làm, chỉ sử dụng nguyên liệu chính hãng để làm nhân với thịt bò và thịt lợn.
Thành phần cho 4 người
Để làm đầy
- 1 lát thịt bò nướng khoảng 150 gr
- 1 lát thịt lợn nướng khoảng 150 gr
- 1 lát bánh mì ngâm trong nước dùng
- 2 thìa phô mai parmesan
- 1 muỗng canh phô mai pecorino
- 2 quả trứng
- 1 nhánh húng tây
- 1 nhánh rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Cho mì ống
- 4 quả trứng
- 400 gr. về bột mì (bao nhiêu 4 quả trứng có thể kết hợp)
- muối
Cách làm bánh mì thịt
Xắt nhuyễn hai lát thịt nướng, thêm lát bánh mì ngâm, phô mai parmesan và pecorino nghiền, 2 quả trứng, húng tây, rau mùi tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu.
Trộn tất cả các thành phần tốt.
Trong khi đó, chuẩn bị mì ống với trứng, bột và một nhúm muối.
Làm việc bột trong một thời gian dài và cuộn nó thành dải rộng bằng một tay.
Trên mỗi dải, sắp xếp số lượng nhỏ điền vào đều đặn, bọc bằng mì ống và đóng từng tortello.
Nấu tortelli trong nước muối dồi dào.
Sau đó loại bỏ chúng bằng một cái muỗng một chút và xả chúng trong một cái chao.
Trong một cái bát, nêm chúng trong các lớp với nước sốt thịt và phô mai Parmesan nghiền.
