Cách nấu risotto mực nang, công thức nấu ăn với cháo được nấu bằng nước dùng cá ve sầu và được ăn kèm với rau mùi tây và hạt tiêu.
Thành phần cho 4 phần
- Nửa củ hành
- Một tép tỏi
- 1 lít nước dùng cá ve sầu
- Rượu trắng
- Dầu ô liu
- Gạo gr. 300
- Mực nang gr. 400
- Chard gr. 400
- 1 muỗng canh bảo quản
- Muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
Chuẩn bị mực risotto mực
Rửa ve sầu và đun sôi chúng, trong một phần tư giờ, trong một lít nước muối mà bạn sẽ thêm một ly rượu vang trắng, một ít pepolino và 2 tép tỏi.
Để chúng nguội trong nước dùng của chúng, cắt chúng theo hai chiều dọc và trích xuất bột giấy.
Trong một cái chảo khác, 6 củ tỏi băm nhỏ và rau mùi tây trong 6 muỗng dầu, trước khi tỏi có màu, thêm thịt của ve sầu.
Thêm một chút muối và nấu trong 5 phút, sau đó đổ gạo vào.
Để nó nướng trong vài phút, sau đó nấu cơm với nước dùng ve sầu.
Cuối cùng thêm rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ risotto với hạt tiêu.
