Cách làm kem hạnh nhân muối với lòng đỏ trứng và sữa, mô tả các giai đoạn chuẩn bị và sắp xếp khác nhau trong một bát trước khi phục vụ.
Thành phần cho 4 phần
- 150 gr. hạnh nhân bóc vỏ
- nửa muỗng cà phê chiết xuất thịt
- 3 lòng đỏ
- 750 cl sữa
- muối
Cách làm kem hạnh nhân
Cho 3 lòng đỏ cùng với 3 muỗng sữa vào đáy bát và trộn đều mọi thứ để trộn đều.
Băm nhỏ hạnh nhân một cách tỉ mỉ, chúng phải trở thành gần như bột, cho chúng vào chảo, thêm sữa còn lại rất chậm.
Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa, thêm muối và đun sôi, khuấy liên tục và ngay khi sữa nóng, làm tan chảy phần thịt với nhau.
Sau khi bắt đầu đun sôi, loại bỏ kem khỏi nhiệt bằng cách đổ nó vào bát, dần dần và trộn đều để đảm bảo rằng không có cục lớn.
