Cách nấu đậu Hà Lan và mì thịt xông khói, một công thức bao gồm kết hợp với giăm bông và hẹ nấu chín, cũng như rắc phô mai Parmesan cuối cùng.
Thành phần cho 4 phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 80 gr. của giăm bông nấu chín
- 1/2 ly rượu vang trắng
- 1 bó húng quế
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 300 gr. mì trứng
- 1 hẹ
- 300 gr. đậu Hà Lan
- 40 gr. thịt xông khói
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Chuẩn bị đậu Hà Lan và mì thịt xông khói
Sau khi gọt vỏ, rửa và làm khô hẹ, sau đó băm nhỏ với thịt xông khói và để khô trong chảo với hai muỗng dầu, mà không để nó có màu.
Thêm đậu Hà Lan, để chúng có hương vị trong hai phút, trộn chúng bằng thìa gỗ, sau đó làm ướt chúng với rượu vang trắng sẽ bị bay hơi.
Cho hương vị đậu Hà Lan với một nhúm muối và hạt tiêu xay, thêm một ly nước nóng bằng cách tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, giữ cho chảo được đậy nắp, trong khoảng 15 phút.
Rửa và làm khô húng quế, sau đó cắt lá của nó thành dải nhỏ, sau khi chuẩn bị giăm bông nấu chín cắt thành dải dày nửa cm.
Mang một nồi nước muối để đun sôi để nấu mì ống, tôn trọng thời gian nấu được ghi trên bao bì.
Để ráo mì ống trong khi vẫn còn al dente và đổ nó vào chảo nơi đặt đậu Hà Lan, thêm húng quế và giăm bông nấu chín, trộn đều mọi thứ.
Phục vụ mì ống vẫn còn nóng, sau khi đã rắc nó với Parmesan bào.
