Cách làm món trứng tráng cao và mềm, theo cùng một công thức cơ bản áp dụng cho món trứng tráng cổ điển, món trứng chỉ bao gồm thực tế là trứng, cách dễ nhất để chuẩn bị với hướng dẫn chuẩn bị và nấu trong chảo.
Thành phần cho 4 người
- 6 quả trứng
- 1 muỗng bơ
- muối
Chuẩn bị một món trứng tráng nhanh chóng và dễ dàng với một công thức cơ bản
Đập trứng vào một cái bát, muối và xoay chúng nhanh chóng với sự trợ giúp của nĩa nhưng không đánh chúng quá mức, để không trở nên quá lỏng.
Làm nóng bơ trong chảo, đợi cho nó có màu hạt dẻ cổ điển, sau đó đổ trứng và sử dụng chuyển động xoay, mở rộng hỗn hợp dưới đáy chảo, giữ cho ngọn lửa sống động.
Sử dụng thìa, loại bỏ các cạnh, đẩy chúng vào trong, sau đó để nấu để chờ trứng phát triển nhẹ ở trung tâm của chảo.
Chạm nhẹ vào tay cầm của chảo để làm cho món trứng tráng tách ra khỏi đáy, sau đó nghiêng chảo và để món trứng tráng trượt về phía cạnh đối diện với tay cầm.
Nhẹ nhàng màu nâu phần dưới trước khi xoay trứng tráng ở phía bên kia, với sự trợ giúp của một tấm hoặc nắp được đặt trên chảo.
Một khi điều này được thực hiện, lắc chảo trong một phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang món ăn trước khi phục vụ.
