Công thức cho lasagna với rau, cách chế biến mì ống nướng này với rau và bechamel, với hương vị của ricotta và pecorino với cà chua và húng quế.
Thành phần cho 4 người
- 200 g mì trứng tươi, trong đó cho lasagna
- 225 gr ricotta
- 1 quả cà tím
- 1 sân
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 ly sốt cà chua
- 5 dl bechamel
- 100 gr phô mai pecorino nghiền
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- một ít lá húng quế
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị lasagna rau
Làm sạch rau, rửa và làm khô chúng, sau đó cắt cà tím, bí và cà rốt thành khối, sau đó thái nhỏ hành lá.
Làm nóng dầu trong chảo đủ lớn, thêm rau và nâu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, chú ý không để chúng dính vào đáy.
Nêm muối và hạt tiêu và thêm cà chua xay nhuyễn, sau đó nấu khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm tất cả mọi thứ vào nước sốt béchamel, thêm một nửa phô mai pecorino, lá húng quế xắt nhỏ và ricotta, sau đó trộn.
Chuẩn bị, trong một món nướng, lasagna rau, xen kẽ nước sốt và các lớp tạo thành lasagna tươi, rắc lớp trên cùng với pecorino còn lại và phủ giấy da, nấu trong lò, đã nóng ở 220 ° C, để thời gian khoảng 30 phút, sau đó gỡ giấy ra và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
Trước khi phục vụ nó là khuyến khích, giống như bất kỳ mì ống nướng, để nghỉ ngơi trong vài phút, để nó nguội.
