Cách nấu philê cá tuyết với cà chua cherry, công thức ướp với nước sốt ô liu và pesto Genoese, hướng dẫn chuẩn bị và nấu trong lò nướng.
Thành phần cho 4 người
- philê cá tuyết 800 gr
- 12 ô liu
- 4 quả cà chua chín
- 1 tép tỏi
- dầu ô liu nguyên chất
- 100 g pesto Genova
- oregano
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị philê cá tuyết
Chiết xuất bột giấy của ô liu, loại bỏ lõi bằng một con dao nhỏ, sau đó đánh nó cùng với tỏi bóc vỏ và cắt thành những lát rất mỏng, cùng với 5 muỗng canh dầu, cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất, sau đó được chuyển vào một cái bát để trộn nó với pesto Genoese.
Đặt các chế phẩm thu được trong tủ lạnh.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Rửa sạch và làm khô phi lê cá tuyết, sắp xếp chúng trên 4 tờ giấy nhôm, chia chúng thành các phần bằng nhau, sau đó rắc chúng với một giọt dầu và hương vị với sự trợ giúp của muối và hạt tiêu.
Cắt cà chua thành lát và đặt chúng lên vỏ, sau đó rắc từng lá bằng một nhúm oregano, lại lau khô bằng dầu và đóng lại giấy bạc.
Đặt cartocci vào chảo và đặt vào lò nung nóng sẵn ở 180 ° C, để chúng nấu trong khoảng 20 phút.
Phục vụ cartocci với philê cá tuyết trực tiếp trong các món ăn, mở chúng mà không cần lấy giấy ra, sau đó nêm chúng với nước sốt dựa trên ô liu và pesto, trước khi phục vụ trên bàn.
