Làm thế nào để làm macaroni gratin luộc trong nước và sữa và sau đó nướng trong lò với bechamel và Parmesan nghiền, hoặc bằng cách đun sôi chúng trong sữa và sau đó được đưa vào lò nướng rắc Parmesan.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì ống
- 1 lít sữa
- 1/2 lít nước
- 80 g bơ
- 40 g bột
- 40 g phô mai Parmesan nghiền
- ít bơ cho món nướng
- muối
Cách chế biến mì ống gratin
Nấu macaroni al dente trong chảo với nửa lít sữa và nửa lít nước muối nhẹ.
Khi mì ống đã hấp thụ gần như toàn bộ chất lỏng, để ráo nước và nêm một nửa bơ và nhiều Parmesan đã xay, sau đó giữ ấm.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Trong khi đó, chuẩn bị một béchamel với bơ, bột mì và nửa lít sữa nóng còn lại.
Bơ món nướng, đổ mì ống, phủ chúng với nước sốt bechamel và rắc chúng với Parmesan nghiền còn lại.
Nướng trong khoảng nửa giờ, cho đến khi bề mặt có màu nâu vàng.
