Làm thế nào bóng cá chiên được thực hiện, một công thức dễ dàng dựa trên philê duy nhất và cá nục, để được chiên trong chảo sau khi vượt qua thịt viên đầu tiên trong trứng đánh và sau đó trong vụn bánh mì.
Thành phần cho 4 người
- 4 philê đế
- 200 g tôm bóc vỏ
- 2 quả trứng
- 100 g vụn bánh mì
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 nhúm cỏ xạ hương
- 1 củ hành tây bóc vỏ
- nửa lít dầu hạt để chiên
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị chả cá chiên
Bắt đầu bằng cách đun sôi phi lê cùng với toàn bộ hành tây và một ít rau mùi tây trong chảo với một ít nước muối, trong khoảng 10 phút, sau đó để ráo chúng giữ cho chất lỏng nấu ăn và để nguội.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Trong chất lỏng nấu ăn, đặt tôm sang một bên trong 5 phút, sau đó để ráo nước và để nguội.
Vượt qua đế và scampi trong máy băm và cho hỗn hợp vào chảo, sau đó thêm một quả trứng đánh nhẹ, rau mùi tây còn lại, húng tây, muối và hạt tiêu, cũng như hai thìa nhỏ vụn bánh mì.
Làm việc tốt với một cái thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau khi tạo thành những viên thịt to như quả óc chó.
Đánh trứng còn lại trong một cái bát và chuyền thịt viên trước trong trứng và sau đó trong vụn bánh mì.
Cho dầu vào chảo chờ cho nó sôi, sau đó chiên thịt viên cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở mỗi bên.
Để ráo thịt viên từ dầu và cho chúng vào giấy thấm trước khi dùng nóng và rắc một chút muối mịn.
