Cách làm sò au gratin với nấm porcini, công thức mare monti cho món khai vị nguyên bản và thanh lịch bằng cách làm sò với nấm porcini au gratin trong vỏ.
Thành phần cho 4 người
- 8 con sò
- 4 nấm porcini
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng canh vụn bánh mì
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến sò điệp au gratin với nấm porcini
Rửa sò điệp tốt dưới vòi nước chảy và đặt chúng trở lại trong vỏ của chúng.
Làm sạch hoàn toàn nấm porcini bằng giấy ăn được làm ẩm, loại bỏ phần đất của thân cây, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Trong chảo đun nóng dầu ô liu nguyên chất cùng với tỏi nghiền nát và chia thành hai phần, sau đó thêm sò điệp và nấu chúng trong vài phút, sau đó thêm nấm và xào nhanh trong chảo, sau đó thêm muối, hạt tiêu và rắc với rau mùi tây xắt nhỏ.
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
Đổ đầy vỏ sò và nấm xào, rắc chúng với vụn bánh mì và một chút dầu ô liu nguyên chất, sau đó cho chúng vào lò nướng để nấu au gratin.
Phục vụ ngay.
