Làm thế nào để tạo ra một focaccia Catania, công thức truyền thống cho bánh mì dẹt với phi lê cá cơm và provolone ngọt, những thành phần cần thiết và mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị.

Thành phần cho 4 người

- 250 g phô mai provolone ngọt cắt sẵn thành lát mỏng

- 400 g bột bánh mì

- 50 g philê cá cơm khử muối trong miếng nhỏ

- 30 g mỡ lợn

- 3 muỗng canh dầu ô liu

- hạt tiêu đen

- mỡ mỡ để chảo

Cách chế biến focaccia alla catan

Chia bột bánh mì thành hai phần, một phần lớn hơn một chút và lăn nó ra bằng một cái cán để thu được hai đĩa.

Mỡ chảo với một ít mỡ lợn và lót nó với đĩa lớn hơn.

Rải một nửa mỡ lợn trên mặt dưới, rắc một giọt dầu và phân phối trên các lát phô mai và phi lê cá cơm băm nhỏ.

Đề nghị đọc

• Pizza với pesto và cà chua cherry
• Pizza Margherita với pesto
• Pizza phô mai Pasquale
• Pizzette với bí ngô và trái cây khô với phô mai
• Bánh pizza Neapolitan tự làm

Rắc hạt tiêu mới xay và rắc một giọt dầu, sau đó đậy lại bằng đĩa mì thứ hai, vắt rìa xung quanh cho đến khi nó kín.

Với đầu mũi dao nhọn, rạch chéo ở giữa.

Chích tất cả các loại mì ống bằng một cái nĩa và phân phối mỡ lợn còn lại trong các mảnh nhỏ.

Đặt vào lò nướng nóng sẵn và nấu trong khoảng 50 phút, cuối cùng phục vụ trên bàn mà không để nguội.