Cách làm cannelloni nhồi khoai tây và bresaola bằng cách nêm nếm mì ống với các loại thảo mộc trộn xắt nhỏ, và phục vụ cannelloni với sốt cà chua có hương vị hẹ.

Thành phần cho 4 người

Cho mì ống

- 250 g bột trắng "00"

- 2 quả trứng

- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- 2 muỗng canh thảo mộc hỗn hợp xắt nhỏ - kinh giới, rau mùi tây, húng tây, húng quế và cây xô thơm -

- muối

Để làm đầy

- 600 g khoai tây

- 250 g bresaola

- 240 pho mát dê tươi

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- muối và hạt tiêu

- cho nước sốt với sốt cà chua và hẹ

Cách chế biến cannelloni nhồi khoai tây và bresaola

Trộn các thành phần để tạo ra bột và tạo thành một bột mịn và đồng nhất, sau đó để nó trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.

Luộc khoai tây, gọt vỏ và chuyển chúng vào máy nghiền khoai tây.

Trộn khoai tây cùng với phô mai dê, dầu, muối và hạt tiêu.

Cán bột thành tấm mỏng, cắt chúng thành hình chữ nhật thông thường.

Nấu hình chữ nhật mì ống trong nước sôi muối, sau đó để ráo nước, làm mát chúng trong nước lạnh và đặt chúng trên một chiếc khăn để khô.

Rải một lớp hỗn hợp khoai tây lên trên mỗi hình chữ nhật của bánh ngọt, phủ nó bằng những lát bresaola và một lớp khoai tây khác.

Cuộn tròn cannelloni, cắt chúng dài 10 cm và đặt chúng vào chảo quét dầu.

Đậy chảo bằng một tờ giấy nhôm và nướng cannelloni trong lò nướng ở 180 ° trong khoảng 15 phút.

Phục vụ món cannelloni phủ sốt cà chua và rắc hẹ xắt nhỏ.