Công thức làm nước sốt thịt với hỗn hợp thịt cừu, thịt lợn, ngựa, thịt bò và thịt bê, dầu ô liu, hành tây, cà chua gọt vỏ hoặc tươi, rượu vang đỏ, hạt tiêu và muối.
Thành phần cho 4 người
- Khoảng 600 g thịt bê, thịt lợn, ngựa, thịt bò và thịt cừu (khoảng 150 g cho mỗi loại) cắt thành miếng nhỏ
- 400 g cà chua gọt vỏ hoặc cà chua tươi
- 8 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 củ hành tây thái lát
- 1 giọt rượu vang đỏ
- hạt tiêu dồi dào
- muối
Làm thế nào để chuẩn bị ragù butcher
Cho dầu vào chảo và xào hành tây thái lát, sau đó thêm các loại thịt khác nhau cắt thành miếng nhỏ và nâu đều, sau đó rắc rượu vang đỏ và ngay khi nó bay hơi, thêm cà chua xắt nhỏ.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đậy nắp và nấu khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy.
