Cách nấu trứng luộc kết hợp với nấm khô thành màu nâu trong chảo và kết hợp với nước sốt cà chua và các thành phần khác để tạo ra một hỗn hợp được sử dụng để nấu trong lò nướng.
Thành phần cho 4 phần
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1/2 ly rượu vang đỏ toàn thân
- 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 1 muỗng cà phê đường
- 4 quả trứng
- 15 gr. nấm khô
- 40 gr. bơ
- 1/2 củ hành
- 20 gr. bột mì
- 1 nhúm gia vị hỗn hợp, bao gồm nhục đậu khấu và quế
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị trứng luộc với nấm nướng
Luộc trứng trong chảo với nước sôi trong khoảng 8 phút, sau đó để ráo nước bằng cách cho chúng vào ngay dưới vòi nước lạnh.
Làm mềm nấm khô trong nước ấm, để ráo nước và băm nhỏ.
Trong một cái chảo với 15 gram bơ, nấm nâu, muối, hạt tiêu, thêm hai muỗng nước và nấu trên lửa nhỏ trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Trong một cái chảo, làm nóng 15 gram bơ với hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ, thêm nước sốt cà chua, pha loãng với một chút nước ấm và bột mì.
Trộn hỗn hợp bằng thìa gỗ và thêm nấm cùng với nước sốt nấu ăn của họ.
Thêm rượu, giấm, đường và gia vị hỗn hợp trong bột, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa, làm cho nước sốt đạt được độ đặc phù hợp.
Vỏ trứng, cắt làm đôi theo chiều dọc và đặt chúng vào đĩa nướng bơ với phần cắt hướng lên trên.
Đổ nước sốt vừa mới chuẩn bị và cho chúng vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 8 phút làm cho chúng trở nên ngon miệng.
Trứng nấm nên được phục vụ nóng, giữ chúng trong cùng một chảo nấu ăn.
