Cách nấu cá hồi nướng với nấm bằng cách gói bít tết cá với lá rau bina và rắc tất cả mọi thứ với một vinaigrette cà chua.
Thành phần cho 4 người
- 4 lát cá hồi tươi khoảng 150 g mỗi con
- 400 g lá rau bina
- 1 quả chanh
- 500 g nấm champignon đã được làm sạch
- 20 g rau mùi tây
- 4 quả cà chua
- 12 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh giấm táo
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến cá hồi nướng với nấm và rau bina
Cắt nấm champignon thành những lát mỏng và nâu trong chảo với 3 muỗng dầu ô liu nguyên chất, sau đó rắc nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Nấu nấm trong 10 phút và cuối cùng thêm rau mùi tây xắt nhỏ.
Giữ chúng sang một bên trong ấm áp.
Trong chảo với 1 lít nước muối sôi, nhúng lá rau bina trong 1 phút, sau đó để ráo nước và để chúng nguội trong nước lạnh.
Gọt vỏ bít tết cá hồi và sau khi muối và hạt tiêu chúng nhẹ nhàng bọc chúng trong lá rau bina.
Đặt cá hồi vào chảo nướng với 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, rắc nước cốt chanh và nướng ở 180 ° C trong khoảng một phần tư giờ.
Sau khi chần cà chua trong nước nóng, bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt chúng thành khối.
Trong chảo đun nóng giấm táo mà không cần đun sôi, thêm 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và cà chua thái hạt lựu.
Nấu trong 2-3 phút.
Đặt champignons vào một cái khay và đặt bít tết cá hồi bọc rau bina lên trên.
Rắc tất cả mọi thứ với vinaigrette cà chua và phục vụ.
