Cách làm rau diếp xào trong hành tây băm nhỏ, cà rốt và mỡ lợn, để được nấu trong lò với việc thêm nước dùng và kèm theo những lát giăm bông nấu chín, rán và nêm nước sốt marsala.
Thành phần cho 4 người
- 4 rau diếp
- 100 g giăm bông nấu chín cắt thành 4 lát
- 20 g bơ
- 60 g mỡ lợn cắt thành miếng nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành nhỏ
- 1/2 ly marsala khô
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1/4 lít nước dùng - cũng như hạt-
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Cách chế biến rau diếp nướng
Làm sạch và rửa rau diếp để lại toàn bộ búi tóc và loại bỏ những lá cứng nhất bên ngoài.
Chần chúng trong nước sôi hơi mặn trong mười lăm phút.
Thoát nước, cho chúng dưới vòi nước chảy và thoát nước tốt bằng cách nén chúng một chút để chúng mất nước thừa.
Chuẩn bị thịt băm với hành tây, cà rốt và mỡ lợn, đặt rau diếp cắt làm đôi lên trên, sau đó xào mọi thứ trong chảo rang trên lửa lớn.
Ngay khi cà rốt và hành tây đã có màu vàng đẹp mắt, đổ nước dùng vào đó và đậy nắp hộp bằng một tờ giấy nhôm, phết bơ nhẹ, sau đó chuyển đĩa nướng vào lò, tiếp tục nấu trong khoảng hai mươi lăm phút.
Cắt những lát giăm bông nấu chín làm đôi và xào chúng trong chảo với hai mươi gram bơ trong tám phút.
Đặt một cái chảo lên bếp lửa với bột ngô hòa tan trong rất ít nước và marsala, sau đó làm đặc nước sốt.
Đun sôi nước sốt trong vài phút và đổ nó lên giăm bông, đun nhỏ lửa trong năm phút.
Nêm rau xà lách nấu chín với một chút muối và hạt tiêu, sắp xếp chúng trên khay, xen kẽ chúng với những lát giăm bông màu nâu.
Cuối cùng đổ chuẩn bị giăm bông lên chuẩn bị và phục vụ ngay trên bàn.
