Cách nấu súp Neapolitan với zucchini, trứng, bơ, rau mùi tây, húng quế, phô mai Parmesan nghiền, muối và hạt tiêu.
Thành phần cho 4 người
- 2 quả trứng
- 5 sân không quá lớn
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 50 g bơ
- 1 lít và 1/4 nước nóng
- 4 lá húng quế băm nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 3 muỗng canh Parmesan bào
- muối và hạt tiêu
Cách nấu súp Neapolitan với zucchini và trứng
Rửa và cắt các mảnh nhỏ thành miếng nhỏ.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Trong một cái chảo, làm nóng bơ với dầu, sau đó thêm zucchini và để chúng có hương vị trong khoảng mười phút, thường xuyên khuấy.
Đổ một lít và một phần tư nước nóng vào các viên, muối, hạt tiêu, đậy nắp và nấu chậm trong khoảng nửa giờ.
Trong khi đó, đánh trứng, thêm rau mùi tây, húng quế và Parmesan bào, sau đó trộn và, vẫn đập bằng nĩa, đổ nó vào chảo cùng với zucchini.
Tiếp tục khuấy mạnh bằng nĩa, để trứng tạo thành một lớp kem mịn và đồng nhất, sau vài phút nấu, loại bỏ súp khỏi nhiệt và nó đã sẵn sàng.
