Cách làm bánh quế với mousse dâu, công thức được thực hiện bằng cách trộn kem và nước sốt dâu tây, với vỏ chanh và đường.
Thành phần cho 4 người
- 400 g dâu tây
- 300 ml kem tươi
- 100 g đường
- 3 tấm gelatin (mỗi tấm 4 g)
- 1/2 quả chanh
Cho bánh quế
- 50 g bột trắng "00"
- 50 g bơ
- 50 g đường đóng băng
- 2 lòng trắng trứng
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
- 1 gói vanillin
Cho sốt dâu tây
- 200 g dâu tây
- 15 g bơ
- 2 thìa đường
Chuẩn bị bánh quế với mousse dâu
Ngâm gelatin trong nước lạnh.
Rửa dâu tây, loại bỏ rau xanh, cắt chúng thành những miếng nhỏ và trộn chúng để có được nước sốt.
Bóp thạch và hòa tan trong chảo với 1 muỗng kem tươi, sau đó trộn với nước sốt dâu tây.
Thêm đường, vỏ chanh xay nhuyễn và kem đánh bông, trộn từ dưới lên trên.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mận và chuyển vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Để làm bánh quế, trộn bột, đường bột, bơ, lòng trắng trứng và vanillin, sau đó đánh hỗn hợp cho đến khi kem.
Trong khay chống dính, đặt coppasters thép có đường kính khoảng 10 cm, sau đó đổ kem vào từng cái.
Nướng bánh quế trong lò nướng nóng sẵn ở 200 ° C trong 5 phút.
Khi bánh quế được nấu chín, lấy chúng ra khỏi lò và dùng thìa lấy chúng ra khỏi chảo.
Với hai ngón tay bóp các cạnh của vỏ ở một bên để tạo thành vỏ, sau đó để nguội.
Để chuẩn bị nước sốt, dâu tây phải được rửa sạch, bỏ rau xanh và cắt thành miếng nhỏ.
Chuyển chúng vào chảo với bơ và đường, sau đó nấu trên lửa cao trong 2-3 phút.
Giữ ấm nước sốt.
Trải bánh quế lên đĩa và ở mỗi nơi một vài quả mousse dâu tây.
Cuối cùng rắc bánh quế với sốt dâu tây và phục vụ chúng trên bàn.
