Cách làm bánh crepe rau, một công thức làm bánh bao nhồi làm từ măng tây và zucchini, các nguyên liệu cần thiết và chuẩn bị.
Thành phần cho 6 người
crepes
- 125 gr. bột mì
- 2,5 dl sữa
- 2 quả trứng
- bơ
- 1 bó rau mùi tây
- 1 bó húng quế
- 4-5 lá tỏi tây
- muối
stuffing
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- 200 gr. măng tây
- 300 gr. bí xanh
- 2 quả trứng
- 4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối
Cho mặc quần áo
- nửa quả ớt đỏ
- nửa hạt tiêu vàng
- 2 sân
- 20 gr. bơ
- 1 dl kem
- 1 hẹ
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị bó rau
Để làm bột
Đánh trứng, thêm bột và một nhúm muối, đổ sữa một chút và 15 gr. bơ tan chảy lạnh, trộn đều và để bột nghỉ khoảng một giờ.
Để làm đầy
- Làm sạch măng tây, rửa sạch, hấp trong khoảng 10 phút và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
- Kiểm tra các túi, rửa và xúc xắc.
Trong một cái chảo với dầu, làm nâu các viên thái hạt lựu và sau đó thêm măng tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và nâu trong một phút.
Sau khi để rau nguội, thêm phô mai, trứng, một chút muối và trộn.
Trong khi đó rửa lá tỏi tây, cắt chúng thành dải, vẩy chúng trong nước sôi trong một phút, để ráo chúng trên một chiếc khăn và để chúng khô.
Để thay đồ
- Làm sạch ớt, rửa sạch và cắt chúng thành dải.
- Làm sạch các khuôn, rửa và cắt chúng thành lát.
- Gọt vỏ hẹ và băm nhỏ.
Brown hẹ xắt nhỏ trong chảo với dầu, thêm ớt và bí sau 5 phút, tiếp tục nấu thêm 7-8 phút nữa và thêm kem, muối và hạt tiêu mới xay, nấu thêm khoảng 2 phút nữa. lửa vừa. Chuẩn bị bánh crepe.
Thêm rau mùi tây và húng quế vào bột, sau đó bôi mỡ lên chảo chống dính, làm nóng nó và với một cái muôi đổ một ít bột vào đó và bắt đầu làm bánh crepe, cho đến khi hết bột.
Tại thời điểm này, chúng ta có thể nhồi bánh crepe bằng cách đổ đầy, đóng chúng lại trong một bó bằng cách buộc chúng bằng các dải tỏi tây.
Đổ nước sốt vào đĩa lò, đặt các bó được chải với một ít bơ tan chảy và nấu trong lò ở 180 ° trong khoảng 12 phút.
Phục vụ bánh bao nóng.
