Làm thế nào để nấu carbonate thịt bò Valle Chefosta, công thức truyền thống được nấu với hành tây và rượu vang và ăn kèm với polenta rất nóng.
Thành phần cho 4 người
- 800 g bột thịt bò thái lát
- 100 g bơ
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 1/2 l rượu vang đỏ
- một ít bột mì
- muối
- tiêu đen mới xay
Chuẩn bị cacbonat thịt bò thung lũng Aosta
Bột các lát thịt mà không đập và làm nâu chúng trong bơ xốp, loại bỏ chúng ngay khi chúng có màu sắc tốt và giữ ấm.
Xắt lát hành tây và nâu trong cùng một bơ nấu ăn, để cho màu hơi nhạt trước khi thêm các lát màu nâu trước đó.
Rắc một ly rượu vang, muối và nấu trên lửa nhỏ, thêm rượu ngay sau khi cái trước đã bay hơi hoàn toàn.
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Một vài phút trước khi loại bỏ nhiệt, điều chỉnh lượng muối và hạt tiêu dồi dào, sau đó phục vụ ngay lập tức với một polenta nóng.
