Cách làm thịt viên cá ngừ bằng cách trộn cá ngừ trong dầu với cá cơm, nụ bạch hoa, cà chua cherry và ô liu rỗ, cũng như ổ bánh mì ngâm trong sữa và 1 quả trứng.
Thành phần cho 4 người
- 180 g cá ngừ trong dầu
- 1/2 ly sữa
- 3 lát bánh mì
- 1 muỗng canh ô liu
- 4 quả cà chua anh đào
- 4 phi lê cá cơm trong dầu
- 1 muỗng cà phê bạch hoa khử muối
- 1 nhánh rau mùi tây
- 2 quả trứng
- 150 g vụn bánh mì
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- dầu hạt để chiên
- muối
Cách chế biến thịt viên cá ngừ với cá cơm và bạch hoa
Cho bánh mì thái hạt lựu vào sữa và để nó ngấm.
Khi bánh mì ướt tốt, vắt cẩn thận.
Đặt cá ngừ ráo nước, nụ bạch hoa, ô liu, cà chua anh đào cắt làm đôi, cá cơm, rau mùi tây, dầu ô liu nguyên chất và muối trong máy trộn.
Cắt nhỏ mọi thứ để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Cho hỗn hợp vào tô, thêm bánh mì đã ngâm và vắt, 1 quả trứng và, nếu cần, một ít vụn bánh mì, sau đó trộn và để yên trong vài phút.
Tại thời điểm này, tạo thành những viên thịt bằng tay của bạn, cho chúng vào trứng đập và sau đó trong vụn bánh mì.
Đổ dầu hạt vào chảo và khi còn nóng, nhúng thịt viên vào đó.
Chiên chúng cho đến khi vàng nâu và phục vụ ngay lập tức.
