Làm thế nào để làm cho tortelli nhồi với guinea fowl có hương vị cỏ xạ hương và bóng với marsala, với một loại nước sốt Marsala tráng men ngon, với bơ và nho khô.

Thành phần cho 4 người

Cho mì ống

- 220 g bột trắng "00"

- 2 muỗng canh rau bina

- 2 quả trứng

- dầu ô liu nguyên chất

- muối

Để làm đầy

- nửa quả ổi

- 1 củ cà rốt

- 1 cần tây

Đề nghị đọc

• Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
• Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
• Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
• Thịt bê hầm
• Ức gà với hạnh nhân

- 1 miếng tỏi tây

- 2 muỗng kem

- 30 g bơ

- 2 muỗng canh Marsala

- húng tây

- muối và hạt tiêu

Cho mặc quần áo

- 2 muỗng canh nho khô

- 1 giật gân của Marsala

- 20 g bơ

- 3 thìa parmesan

Cách chế biến món tortelli nhồi với guinea fowl với nho khô và marsala

Trên một bề mặt làm việc đặt bột và nướng trứng ở giữa, sau đó thêm rau bina đã nấu chín và trộn, muối và một chút dầu.

Nhào các thành phần và tạo thành một bột nhào và đồng nhất, sau đó bọc nó trong bọc nhựa và để nó trong tủ lạnh trong 20 phút.

Không xương guinea fowl và chia bột giấy thành những mảnh nhỏ.

Cắt nhỏ cà rốt, cần tây và tỏi tây và hầm chúng trong chảo với bơ.

Thêm thịt và húng tây, nấu trong khoảng 20 phút, sau đó trộn với Marsala.

Để hỗn hợp nguội, sau đó thêm kem và chuyển nó vào máy trộn.

Kéo mì ống bằng máy và phân phối điền vào các đống nhỏ trên tấm, sau đó phủ một tấm thứ hai làm cho nó dính tốt và cắt bánh mì.

Trong chảo làm nóng bơ với nho khô ngâm và ráo nước, sau đó trộn với Marsala, thêm một chút muối, hạt tiêu và 2 muỗng canh nước nấu mì ống.

Nấu tortelli trong nước sôi muối, sau đó để ráo nước và xào chúng trong chảo với nước sốt và Parmesan nạo.