Cách nấu cá kiếm với trái cây họ cam quýt, công thức với cà chua xay nhuyễn, quy trình làm theo và phương pháp nấu đơn giản trong chảo.
Thành phần cho 4 người
- 2 lát cá kiếm 150 gr. mỗi cái dày một centimet
- 4 muỗng canh sốt cà chua
- 1 gói nghệ tây
- nước ép của 2 quả cam lớn
- nước ép của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 4 muỗng canh dầu
- 4 muỗng canh rượu trắng khô
- muối
Chuẩn bị cá kiếm với trái cây có múi
Tập hợp trong bảy thành phần đầu tiên được liệt kê trong một cái chảo khá lớn và, ở nhiệt độ cao, đun sôi.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Tại thời điểm này, đặt các lát cá kiếm dưới đáy chảo và nấu trên lửa vừa trong khoảng 6 phút, xoay chúng một nửa trong khi nấu.
Chuyển cá vào đĩa và để chảo trên bếp nóng, giảm nước sốt xuống một lượng tương đương với một vài thìa, thêm cà chua xay nhuyễn.
Cuối cùng phân phối nước sốt thu được trên bít tết cá kiếm nghệ tây và phục vụ vẫn còn nóng.
