Làm thế nào để nấu giò gà hầm, một công thức dựa trên bộ phận được tạo thành từ Durelli, gan và mào, một quá trình hai bước, từ thịt xông khói nâu và hành tây để nấu tất cả các thành phần trong nước dùng.

Thành phần cho 4 người

- 200 g gan gà đã được làm sạch

- 100 g mề gà làm sạch trước

- 100 g giữa các lằn gợn, vẩy và trứng chưa sinh

- 2 xương cần tây cắt thành miếng 2 cm

- 40 g bơ

- 30 g thịt xông khói

- nửa củ hành

- 1 muỗng cà phê bột cà chua

- 1/4 lít nước dùng, hạt cũng ổn

- 2 muỗng canh bột

Đề nghị đọc

• Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
• Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
• Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
• Thịt bê hầm
• Ức gà với hạnh nhân

- một nhúm hạt nhục đậu khấu

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị gà hầm

Sau khi đánh vảy các đường vân và vẩy trong nước sôi, bóc chúng, sau đó làm sạch và rửa bộ phận khác, cắt các máng thành sáu phần và gan thành bốn, sau đó trộn đều chúng.

Đun sôi cần tây al dente trong nồi với nước muối sôi.

Băm thịt xông khói và hành tây, sau đó cho chúng vào chảo cùng với bơ và nâu trong năm phút, sau đó thêm mề làm cho chúng có màu nâu trong năm phút, sau đó thêm mào, vẩy, trứng chưa sinh và cần tây thoát nước tốt.

Thêm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và màu nâu mọi thứ.

Hòa tan bột cà chua trong nước dùng nóng và thêm nó vào phần còn lại, tiếp tục nấu cho đến khi miếng thịt mềm.

Tại thời điểm này, cũng thêm gan và tiếp tục nấu thêm mười phút nữa, đổ thêm nước dùng sôi nếu cần thiết, xem xét rằng vào cuối nấu, đáy phải xuất hiện khá dày đặc.

Dọn thịt gà lên bàn khi còn nóng.