Cách chế biến rau bina và mì ống ricotta, một công thức chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, có thể được thực hiện với nhiều loại mì ống tươi, với hương vị hạt nhục đậu khấu.
Thành phần cho 4 phần
- 1 muỗng canh kinh giới băm nhỏ
- quế đất
- nhục đậu khấu nghiền
- 100 gr phô mai Parmesan nghiền
- 320 gr mì ống tươi của sự lựa chọn của bạn,
- Rau bina tươi 300 gr
- 250 gr ricotta tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ hành tây
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Cách nấu mì ống với rau bina và ricotta
Sau khi làm sạch rau bina, rửa kỹ và để ráo nước. Đun nóng dầu trong chảo và xào hành tây bóc vỏ và thái lát, khuấy đều.
Thêm rau bina, muối, hạt tiêu và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa, cẩn thận thỉnh thoảng khuấy.
Thêm kinh giới, một nhúm quế và nhục đậu khấu, sau khi trộn với máy trộn.
Cho hỗn hợp trở lại vào nồi, thêm ricotta và để lại màu nâu trong vài phút, để trộn tất cả các thành phần tốt.
Đun sôi Rigatoni trong nước muối sôi, sau đó để ráo nước và nêm với nước sốt đã chuẩn bị.
Rắc phô mai Parmesan bào, trộn và phục vụ trên bàn.
