Cách làm mì ống nhồi tôm với kem ớt bằng cách bọc vỏ sò trong một tấm bột mì cứng để tạo thành bánh sừng bò được luộc và sau đó thưởng thức trong món hầm.
Thành phần cho 4 người
- 600 g tôm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 cần tây
- 500 g bột mì cứng
- 1/2 lít nước
- muối
Cho nước sốt
- 3 quả ớt đỏ
- 1 củ hành tây
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối và ớt
Cách chế biến mì ống nhồi tôm trên kem tiêu
Vỏ tôm giữ phế liệu sang một bên.
Trong một cái xoong đặt đầu và đuôi tôm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 cần tây, sau đó đậy lại với nước và muối, đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ và cuối cùng đổ nước dùng.
Trong một cái chảo khác, đun nóng nửa lít nước muối và đưa nó đến nhiệt độ 80 ° C, sau đó đổ 200 g bột rây vào một tia và nấu cho đến khi hỗn hợp tách ra khỏi các cạnh của chảo.
Thêm phần còn lại của bột và nhào bột tốt, sau đó để nguội và nghỉ khoảng 1 giờ.
Với máy thích hợp, kéo bột để lấy một tờ.
Cắt bánh phồng thành mì 1 cm và quấn chúng quanh đuôi tôm cho chúng hình dạng của bánh sừng bò.
Trong một cái chảo có thêm dầu ô liu nguyên chất, xào tỏi và ớt, sau đó thêm ớt và hành tây thái nhỏ.
Nấu trong khoảng một phần tư giờ, sau đó trộn tất cả mọi thứ và cho qua một cái rây mịn để có được một loại kem đồng nhất.
Luộc bánh sừng bò trong nước dùng đã chuẩn bị trước đó.
Lúc này, sắp xếp nước sốt tiêu ở dưới cùng của đĩa, sắp xếp bánh sừng bò lên trên và phục vụ chúng trên bàn.
