Cách nấu súp bắp cải và khoai tây mặn bằng cách nấu rau trong nước dùng nóng sau khi đã cho chúng vào hành tây xào, tỏi và dầu.

Thành phần cho 4 người

- 1/4 quả bí xanh vỏ tròn

- 1 củ khoai tây vàng

- bắp cải nửa

- 1 củ hành trắng

- 1 tép tỏi

- 1 củ cà rốt

- 1 cần tây

- 1,5 lít nước dùng rau

- dầu ô liu nguyên chất

- 4 lát bánh mì tự làm

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

- muối và hạt tiêu

Cách chế biến súp bắp cải và khoai tây

Trong chảo với dầu và tỏi luộc, hầm hành tây thái nhỏ.

Gọt vỏ và gọt vỏ cà rốt, loại bỏ vỏ và hạt từ bí ngô, làm sạch và rửa cần tây.

Cắt phần cùi của bí ngô thành hình khối.

Cắt lát cà rốt và cần tây thành lát.

Thêm bí ngô, cà rốt và cần tây vào hành tây xào.

Thêm khoai tây gọt vỏ và thái lát, sau đó loại bỏ tỏi và nâu trong vài phút, muối và hạt tiêu.

Đổ nước dùng hoặc nước nóng và nấu trong 20 phút.

Sau đó thêm bắp cải rửa sạch và cắt thành dải julienne.

Đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

Phục vụ súp với bánh mì nướng trong lò.