Hướng dẫn chuẩn bị công thức cho cá kiếm với nghệ tây, một đặc sản được làm bằng cam và chanh với sốt cà chua.
Thành phần cho 4 phần
- nước ép của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 4 muỗng canh dầu
- 4 muỗng canh rượu trắng khô
- 2 lát cá kiếm 150 gr.
- 4 muỗng canh sốt cà chua
- 1 gói nghệ tây
- nước ép của 2 quả cam lớn
- muối
Cách chế biến cá kiếm nghệ tây
Tập hợp trong bảy thành phần đầu tiên được liệt kê trong một cái chảo khá lớn và, ở nhiệt độ cao, đun sôi.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Tại thời điểm này, đặt các lát cá kiếm dưới đáy chảo và nấu trên lửa vừa trong khoảng 6 phút, xoay chúng một nửa trong khi nấu.
Chuyển cá vào đĩa và để chảo nóng, giảm nước sốt xuống một lượng tương đương với một vài thìa, thêm cà chua xay nhuyễn.
Cuối cùng phân phối nước sốt thu được trên bít tết cá kiếm nghệ tây và phục vụ vẫn còn nóng.
