Cách làm chim cút nướng chua ngọt với rau bina, một công thức nguyên bản và ngon miệng, được làm bằng cách rắc chim với muối thảo dược, trước khi nấu nó trên một đĩa gang.
Thành phần cho 4 người
- 4 con chim cút
- muối thảo dược cho thịt
Đối với rau bina
- 1 bó rau bina tươi
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 ly Vin Santo
- 1 muỗng canh hạt thông
- 1 muỗng canh nho khô
- 1 muỗng cà phê giấm trắng
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- một nhúm đường
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến chim cút nướng chua ngọt
Sau khi làm sạch hoàn toàn chim cút, chia mỗi phần thành 3 phần; ngực và 2 đùi, loại bỏ chất thải.
Rắc thịt với muối thảo mộc và cho vào tủ lạnh.
Làm sạch và rửa rau bina trong nước lạnh.
Ngâm nho khô ở Vin Santo và sau đó vắt chúng.
Trong một cái chảo, màu nâu với dầu ô liu nguyên chất, tép tỏi nghiền nát, hạt thông, một nhúm đường và nho khô.
Thêm rau bina, xào trong 2 phút, sau đó trộn với giấm, bay hơi tốt và điều chỉnh với muối và hạt tiêu.
Nướng chim cút trên một đĩa gang và phục vụ chúng trên rau bina chua ngọt.
