Cách làm risotto với atisô và xúc xích, một công thức được chuẩn bị trong một thời gian ngắn theo cách cổ điển, hoặc nấu trong nước dùng rau được thêm vào với liều lượng nhỏ trong thời gian cần thiết.
Thành phần cho 4 người
- 250 gr gạo
- 300 gr trái tim atisô đông lạnh
- Xúc xích 200 gr
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi
- nửa ly rượu trắng khô
- nước canh rau nửa lít
- 4 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Penne timbale nướng với nước sốt thịt
- Spaghetti với nước sốt thịt trộn
- Timbale của gạo và thịt băm
- Pasta với thịt xông khói trắng
- Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín
Chuẩn bị risotto với atisô và xúc xích
Sau khi làm tan chúng, cắt trái tim atisô thành những miếng nhỏ, sau đó bóc xúc xích và vứt nó bằng một cái nĩa, sau đó cho nó vào chảo chống dính trong 5 phút mà không cần thêm chất béo, chờ cho nó có màu nâu, sau đó ráo nước và chuyển nó. trong một cái đĩa lót khăn giấy
Bây giờ lấy một cái chảo khác và làm nóng dầu, sau đó thêm một thìa rau mùi tây và để nó sủi bọt trong vài giây, sau đó thêm atisô, muối, hạt tiêu và tỏi bóc vỏ, sau đó để lại hương vị trong vài giây, cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng, sau khi loại bỏ dư lượng của nó và đổ gạo.
Khuấy và để bánh mì nướng, sau đó trộn với rượu. Đổ một muôi nước dùng đang sôi và ngay sau khi món này được hấp thụ, thêm tương tự và tiến hành theo cách này cho đến khi kết thúc nấu, cơm phải hơi giòn và al dente.
Thêm xúc xích, rau mùi tây còn lại và phô mai, khuấy trên lửa nhỏ trong khoảng một phút, sau khi phục vụ trên bàn.
