Cách làm cơm và đậu Hà Lan với gạo vialone, đậu Hà Lan đông lạnh, bơ, thịt xông khói hoặc giăm bông thô, rau mùi tây, nước dùng, hành lá, phô mai Parmesan nghiền, muối và hạt tiêu.
Thành phần cho 4 người
- 180 g gạo vialone
- 1 kg đậu Hà Lan đông lạnh
- 50 g bơ
- 40 g thịt xông khói xắt nhỏ (hoặc giăm bông thô)
- 1 lít nước dùng (cũng bằng hạt)
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 củ hành tươi thái lát
- 2 muỗng canh Parmesan bào
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến gạo và đậu Hà Lan với đậu Hà Lan đông lạnh
Làm tan, rửa và để ráo đậu Hà Lan.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Trong một cái chảo, cho 30 g bơ, thịt xông khói xắt nhỏ, rau mùi tây xắt nhỏ và hành tươi thái nhỏ, sau đó cho mọi thứ hơi nâu trong vài phút và thêm đậu Hà Lan, để chúng có hương vị và đưa chúng vào giữa chừng khi nấu.
Thêm nước dùng còn lại, đun sôi và đổ gạo.
Hãy để nó nấu al dente, khuấy nó nếu cần thiết.
Một vài phút trước khi phục vụ súp, kiểm tra muối, thêm một chút hạt tiêu, bơ còn lại và Parmesan.
Khuấy một lần nữa và phục vụ súp nóng.
