Cách làm mousse radicchio để được phục vụ như một món khai vị, một công thức bao gồm mascarpone và quả óc chó với dầu ô liu trong số các thành phần.

Thành phần cho 4 phần

- 10 hạt

- grappa để nếm

- dầu ô liu để hương vị

- 200 gr. của radicchio đa dạng

- 200 gr. của mascarpone

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị mousse radicchio

Rửa và phá vỡ radicchio, đặt nó vào chảo với một chút dầu và nấu nó.

Thêm muối và thoát nước tốt trước khi đi qua máy nghiền rau và thu được một hỗn hợp nhuyễn.

Cắt nhỏ quả óc chó.

Trong một bát đặt mascarpone, radicchio xay nhuyễn, quả óc chó băm nhỏ, một ít grappa, và trộn tất cả các thành phần tốt, sau đó muối và hạt tiêu.

Đề nghị đọc

• Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
• Món khai vị Pháp với rau
• Canapes với philê cá cơm
• Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
• Cá hồi canapè và trứng bác

Bạn có thể phục vụ mousse này bằng cách đặt nó trên lá radicchio.