Công thức gnocchi khoai tây tự làm, để được đun sôi trong nước muối và gia vị với các lớp parmesan và cà chua hoặc nước sốt thịt bạn chọn.
Thành phần cho 4 người
- 1 Kg khoai tây
- 250 gr. bột mì
- 2 lòng đỏ trứng
- muối
Cách làm bánh bao khoai tây
Luộc khoai tây mà không gọt vỏ.
Ngay sau khi chúng được nấu chín, bóc chúng, chuyển chúng đến passatutto và trộn chúng cùng với bột, lòng đỏ trứng và một nhúm muối.
Nhào bột thật kỹ và làm những chiếc bánh nhỏ bằng ngón tay và cắt chúng thành bánh bao dài 2 hoặc 3 cm.
Nấu chúng trong nước muối dồi dào trong khoảng hai phút (chúng được nấu khi chúng nổi lên trên bề mặt).
Loại bỏ chúng một vài lần bằng một cái muỗng có rãnh, để ráo nước, sắp xếp vào một cái bát và nêm vào các lớp với phô mai và nước sốt cà chua hoặc thịt.
