Cách làm bánh khoai tây và phô mai, công thức bao gồm trứng và cá cơm trong số các thành phần cần thiết, với một mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị.
Thành phần cho 4 người
- 100 g bơ
- 2 muỗng canh vụn bánh mì
- 300 g phô mai (hoặc crescenza)
- 3 muỗng canh vụn bánh mì tươi
- 1 nhánh rau mùi tây
- 4 quả trứng
- 1 kg khoai tây
- 2-3 muỗng sữa
- 50 g phô mai Parmesan nghiền
- 50 g phô mai pecorino nghiền
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
- 4 phi lê cá cơm trong dầu
- 1 tép tỏi
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị khoai tây nướng và bánh phô mai
Rửa khoai tây, luộc chúng trong chảo với lượng nước muối nhẹ dồi dào trong khoảng 30 phút kể từ khi đun sôi lại, để ráo nước, gọt vỏ và cho chúng vẫn còn nóng trong máy nghiền khoai tây, chuyển trực tiếp vào bát.
Làm việc hỗn hợp cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn, sau đó thêm trứng đánh, sữa, parmesan và phô mai pecorino nghiền, muối, hạt tiêu với 50 g bơ.
Mỡ một khuôn bằng bơ và rắc nó với vụn bánh mì, sau đó phết một nửa hỗn hợp khoai tây lên dưới cùng, phủ phô mai cắt nhỏ và hoàn thành với hỗn hợp còn lại.
Trộn vụn với bơ tan chảy còn lại và phân phối nó trên bánh.
Đặt vào lò nung nóng sẵn ở 200 ° C và nấu trong 35 phút, chờ cho bánh chuyển sang màu vàng trên bề mặt.
Rửa và băm nhỏ rau mùi tây, cá cơm và tỏi, làm nâu mọi thứ trong chảo với hạt bơ để sang một bên.
Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ nước sốt thu được với bánh ấm.
