Cách nấu thịt lợn hầm với đậu trắng khô, công thức của Mỹ với mỡ lợn trong số các thành phần cần thiết, để xem xét rằng đậu phải dành cả một đêm ngâm trong nước lạnh.
Thành phần cho 4 người
- 500 g thịt lợn nạc và mỡ
- 200 g đậu trắng khô nhỏ
- 50 g mỡ lợn thái hạt lựu
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh giấm trắng
- một nhúm bột mù tạt
- nửa hạt thịt
- 1 muỗng cà phê đường
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 3 lít nước
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị thịt lợn hầm với đậu
Cho đậu khô vào một cái chảo đầy gần đến miệng bằng nước lạnh và để chúng nghỉ qua đêm.
Để ráo nước và cho chúng vào một cái nồi lớn với ba lít nước và lá nguyệt quế, sau đó nấu trong ba mươi phút với lửa vừa.
Để ráo đậu trong khi giữ chất lỏng nấu ăn, sau đó loại bỏ lá nguyệt quế và giữ ấm.
Brown mỡ lợn hun khói trong một cái chảo lớn trên lửa lớn trong khoảng tám phút, đầu tiên thêm thịt cắt thành miếng, sau đó là đậu, giấm, bột mù tạt, tỏi băm nhỏ, đường và hành tây xắt nhỏ mịn.
Khuấy kỹ và nhiều lần bằng thìa gỗ, sau đó nêm một chút muối và hạt tiêu mới xay.
Đổ tất cả vào nồi đất nung và phủ chất lỏng nấu ăn của đậu.
Thêm một nửa hạt, đậy nắp tốt, cố gắng niêm phong càng nhiều càng tốt, và nấu trong lò khoảng bốn giờ, chờ cho đậu mềm.
Sau khi nấu chín, thịt lợn với đậu phải được phục vụ trên bàn giữ nó trong cùng một chảo nấu.
