Cách làm món thịt lợn không xương có hương vị gia vị, nấu chín, xay nhuyễn, công thức để phết lên món trứng tráng nhỏ và rưới sốt nước sốt chó.
Thành phần cho 8 người
Cho món trứng tráng
- 125 g bột
- 1 quả trứng
- 250 ml sữa
- muối
Để làm đầy
- 250 g thịt lợn không xương
- 50 ml sữa
- 60 g bơ
- nước dùng rau
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 1 tép tỏi
- 1/4 củ hành
- kinh giới, cây xô thơm, lá nguyệt quế và hẹ
- muối và hạt tiêu
Cho nước sốt
- 40 g bơ
- 2 lá nguyệt quế
- 150 ml miến đỏ
- 30 g mứt hoa hồng
Chuẩn bị thịt lợn paté
Trong một bát đặt bột, sữa, trứng và muối, đánh các nguyên liệu bằng nĩa sau đó đổ hỗn hợp vào chảo và nấu trứng tráng.
Trong chảo, màu nâu với 30 g bơ, hành tây, tỏi và gia vị, sau đó thêm thịt thành những miếng nhỏ và chiên chúng.
Đổ nước dùng và nấu khoảng 15 phút, cuối cùng thêm sữa, 30 g bơ, muối và hạt tiêu còn lại.
Trộn đều hỗn hợp.
Trải paté trên các món trứng tráng, sau đó cuộn chúng lại và để chúng nguội.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách làm nâu lá nguyệt quế và mứt hoa hồng trong bơ, sau đó khử mùi với Vermouth và để cho nó sôi trong giây lát.
Để nguội.
Cắt paté thành những lát khá mỏng và làm ướt chúng với nước sốt hoa hồng chó.
