Cách làm nấm với nấm, công thức chế biến các món ăn Ligurian, bao gồm bổ sung oregano, trong khi ở các khu vực khác của Ý oregano được thay thế bằng một ít rau mùi tây.
Thành phần cho 4 người
- 650 g nấm porcini
- 1/2 ly dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi
- một nhúm oregano -optional-
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến nấm nấm
Làm sạch cẩn thận thân cây nấm bằng cách loại bỏ các dấu vết của trái đất, sau đó chà nhẹ các nhà nguyện bằng một miếng vải ẩm và cắt mọi thứ thành những lát mỏng.
Trong một nồi đất nung, nếu có thể, đặt dầu, tỏi và oregano, tùy chọn.
Trộn tất cả mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút, sau đó thêm nấm, thêm muối và hạt tiêu.
Tại thời điểm này, hơi nâng ngọn lửa trong năm phút, sau đó hạ xuống, loại bỏ tỏi và tiếp tục nấu thêm hai mươi lăm phút nữa.
Ăn nóng.
