Cách làm mì ống với nấm và hoa bí, một công thức được chuẩn bị bằng cách sử dụng conchiglioni và bao gồm, trong số các thành phần cần thiết, khoai tây và tinh bột hẹ.
Thành phần cho 4 người
- 350 g conchiglioni
- 150 g nấm porcini
- 100 nấm champignon
- 8 bông hoa
- 2 củ hẹ
- 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây
- 1 muỗng canh kem rau
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 100 ml nước dùng rau
- rau mùi tây
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến mì ống với nấm và hoa bí
Làm sạch hoàn toàn nấm porcini và nấm champignon.
Trong chảo với dầu ô liu, chiên 2 muỗng hẹ xắt nhỏ trên lửa nhỏ, sau đó thêm nấm thái hạt lựu, muối và hạt tiêu, sau đó nấu trong khoảng 10 phút.
Trong một cái chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu, làm nâu những củ hẹ xắt nhỏ còn lại, sau đó thêm những bông hoa nhỏ được cắt thành từng miếng nhỏ.
Đổ nước dùng và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
Kết hợp kem rau và tinh bột để làm đặc nước sốt hoa bí ngô.
Trong một cái chảo với nước muối sôi, nấu conchiglioni, sau đó để ráo nước và nêm với nấm xào và sốt hoa bí ngô.
Rắc rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
