Cách làm mì ống với atisô, radicchio và hạt lựu, công thức cho một món ăn ngon để nấu với Treviso radicchio và phục vụ với một ricotta dày dạn.
Thành phần cho 4 người
- 400 g máy ép trứng
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 cây atisô
- 70 g đốm
- 1 Treviso radicchio
- 2 tép tỏi
- 3 muỗng canh ricotta dày dạn
- rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Cách chuẩn bị mì ống với atisô, radicchio và đốm
Làm sạch atisô và cắt chúng thành dải mỏng.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Cắt các đốm thành dải nhỏ.
Trong chảo làm nóng dầu ô liu với tép tỏi với da, và cắt làm hai.
Thêm đốm và sau đó là atisô, sau đó xào tất cả mọi thứ trên nhiệt độ cao.
Rửa radicchio và cắt nó thành các dải julienne hảo hạng, cho vào chảo cùng với hạt tiêu và atisô, sau đó nêm muối và hạt tiêu.
Làm ướt mì ống với một ít nước nấu ăn và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Trong chảo với nước sôi muối, nhúng Torchietti và thoát nước khi al dente.
Chuyển chúng vào chảo với nước sốt, xào chúng và trộn đều.
Phục vụ họ với một lượng lớn ricotta dày dạn.
