Cách làm philê plaice champagne, một công thức được nấu trong chảo mô tả quy trình chuẩn bị và phương pháp nấu ăn dễ dàng.
Thành phần cho 4 phần
- 80 gr bơ
- nửa muỗng cà phê chiết xuất thịt
- philê plaice 300 gr
1 muỗng bột
- 1 ly rưỡi rượu sâm banh
- muối
Cách nấu philê plaice
Pha loãng bột trong một cái chảo rất lớn cùng với rượu sâm banh để thêm với liều lượng nhỏ, để tránh làm vón cục.
Nêm muối và thêm một nửa bơ vào đun sôi với lửa vừa và khuấy liên tục, đồng thời hòa tan chiết xuất thịt.
Một khi điều này được thực hiện, đặt philê đế trong chảo và tăng nhiệt một chút, để làm cho bong bóng nước sốt nhẹ.
Sau hai phút, xoay phi lê và nấu thêm 4 phút nữa.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Với một cái đục lỗ và đủ dài, chuyển các miếng philê duy nhất vào một cái đĩa, sử dụng món ngon để không làm vỡ chúng.
Đun chảy bơ còn lại trong nước sốt nấu ăn, vẫn trong chảo nhưng hết nhiệt và đổ nước sốt lên trên miếng phi lê duy nhất, sẽ được phục vụ ngay lập tức và vẫn còn nóng.
