Cách nấu món trứng tráng soufflé, một công thức bao gồm, trong số các thành phần cần thiết, nướng cà tím trong lát và lá bạc hà, được nấu trong chảo.
Thành phần cho 4 người
- 7 lá bạc hà
- 2 thìa sữa
- bơ
- 50 g phô mai Parmesan
- 6 quả trứng
- 8 lát cà tím nướng đông lạnh
- 1 nhánh rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị món trứng tráng soufflé với cà tím
Sau khi rã đông cà tím, cắt vỏ và để nguyên lát, sau đó muối nhẹ.
Đánh tan lòng đỏ trứng, giữ lòng trắng trứng sang một bên, cùng với một nắm lá mùi tây xắt nhỏ cùng với lá bạc hà.
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
Trộn tất cả mọi thứ tốt bằng cách thêm muối, hạt tiêu và sữa.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng bằng máy đánh trứng điện, sau đó kết hợp chúng vào lòng đỏ trứng đã đánh, khuấy từ dưới lên trên và ngược lại bằng nĩa.
Mỡ một chảo với bơ, đổ một phần tư hỗn hợp trứng, để cho nó đặc lại một chút, sau đó sắp xếp 2 lát cà tím lên một nửa và rắc chúng với một vài dải Parmesan, sau đó gấp nửa còn lại lên và nấu cho 1 phút trứng ốp la.
Giữ ấm món trứng tráng đầu tiên trong khi nấu những món khác.
Phục vụ sau khi trang trí như mong muốn với rau mùi tây và lá bạc hà.
