Cách nấu hến marinara, một công thức bao gồm, trong số ít các thành phần cần thiết, sự hiện diện của tỏi và hành tây, với việc mở hến trong chảo và hương vị cuối cùng với nước sốt tỏi tây và rau mùi tây băm nhỏ.

Thành phần cho 4 người

- 1 kg trai

- 1/2 củ hành tây thái lát

- 2 tép tỏi nghiền nát

- 1 tỏi tây thái nhỏ

- 50 g bơ

- 2 ly rượu trắng khô

- 1 muỗng bột trắng

- 1 bó rau mùi tây xắt nhỏ

- muối và hạt tiêu đen mới xay

Cách chế biến hến marinara

Chải và rửa hến tốt dưới vòi nước chảy, cho chúng vào một cái chảo lớn có nắp cùng với tép tỏi nghiền nát và hành tây thái lát.

Đề nghị đọc

• Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
• Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
• Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
• Đế duy nhất: công thức với chanh
• Phi lê cá nướng San Pietro trong lò

Đặt chảo lên lửa cao, thỉnh thoảng quay cho đến khi hến đã mở.

Giữ van với động vật thân mềm, loại bỏ cái khác.

Lọc chất lỏng đã hình thành và giữ nó sang một bên.

Trong khi đó, đổ rượu vào chảo cùng với tỏi tây băm nhỏ, sau đó giảm rượu trên lửa vừa, lên đến một nửa thể tích của nó.

Trong một cái đĩa, làm bơ với bột bằng thìa gỗ, sau đó thêm chúng vào rượu và vào một chén nhỏ chất lỏng của hến.

Nêm muối và hạt tiêu và nấu khoảng mười phút, tiếp tục quay.

Đổ hến vào nước sốt này, cho chúng hương vị, sau đó rắc chúng với rau mùi tây xắt nhỏ.