Cách chế biến nấm gorgonzola với mù tạt và hẹ sốt trứng, nước chanh và dầu ô liu.

Thành phần cho 4 phần

- 1 lòng đỏ trứng

- 1/2 muỗng canh giấm rượu vang trắng

- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- 300 gr. nấm champignon

- nước ép của nửa quả chanh

- 1 muỗng canh mù tạt

- 50 gr. của gorgonzola

- 1 bó hẹ

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị nấm và gorgonzola

Cắt phô mai thành những miếng nhỏ và rửa nấm sau khi làm sạch chúng khỏi trái đất có thể có trên chúng.

Đề nghị đọc

• Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
• Món khai vị Pháp với rau
• Canapes với philê cá cơm
• Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
• Cá hồi canapè và trứng bác

Sau khi sấy khô, cắt chúng thành những lát mỏng, cho chúng vào một cái bát và rắc chúng với nước cốt chanh để không làm đen chúng.

Rửa sạch hẹ và cắt chúng. Để ráo nấm và lau khô nhẹ nhàng bằng khăn.

Cho mù tạt, lòng đỏ trứng, muối, hạt tiêu, một thìa nước và giấm vào bát, đánh tất cả mọi thứ bằng một cái nĩa và trong khi làm điều này, thêm dầu bằng cách nhỏ giọt.

Kết hợp hẹ và gorgonzola, trộn tất cả các thành phần tốt cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.

Cuối cùng, sắp xếp nấm trên đĩa để phục vụ, rắc chúng với sốt phô mai trên toàn bộ bề mặt của chúng.