Cách làm bánh monkfish, công thức với măng tây được nấu trong lò, được tạo ra bằng cách tạo các lớp hỗn hợp xen kẽ dựa trên kem, bột động vật và lòng trắng trứng.
Thành phần cho 2 phần
- Mẹo 150 măng tây
- bơ
- Cá mon 350 gr
- 4 thìa kem
- 1 lòng trắng trứng
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị bánh monkfish
Lấy bột giấy ra khỏi cá anglerfish và chuyển qua máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn, sau đó chuyển nó vào một cái bát, thêm muối và hạt tiêu và dần dần thêm kem và lòng trắng trứng.
Hấp măng tây trong khoảng 10 phút, sau đó bơ một khuôn hình chữ nhật và lót nó bằng một tờ giấy da để làm cho nó tuân thủ tốt.
Đặt một ít măng tây dưới đáy, sau đó phủ một phần ba hỗn hợp monkfish và tạo thành hai lớp nữa, xen kẽ măng tây và hỗn hợp.
Đặt vào lò sấy nóng sẵn ở 180 ° C và nấu trong khoảng 25 phút.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Phục vụ bánh monkfish cắt lát, có thể đi kèm với nước sốt cà chua nóng và khoai tây luộc.
