Thủ tục dễ dàng để chuẩn bị một con cá chiên tuyệt vời dựa trên tôm và mực, một công thức đi kèm với lát chanh và nhánh rau mùi tây.
Thành phần cho 4 người
- 500 g mực
- 300 g tôm cỡ trung bình
- 100 g bột trắng
- 6 dl dầu hạt để chiên
- muối
Đối với con dấu
- lát chanh và nhánh rau mùi tây
Cách chế biến mực chiên và cá nục
Làm sạch mực bằng cách loại bỏ vỉ đen, xương trong và mắt.
Rửa chúng dưới vòi nước và làm khô chúng bằng vải, sau đó cắt chúng thành các vòng.
Lột vỏ tôm, bỏ đầu và áo giáp, chỉ để đuôi sang một bên, sau đó rửa sạch và phơi khô.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Bột mực và tôm, loại bỏ bột thừa bằng cách đặt chúng vào một cái chao và lắc chúng.
Đổ nhiều dầu hạt vào chảo và khi nó nóng đúng lúc, nhúng một ít mực vào một lúc.
Sau khi chiên hết mực, chiên tôm.
Phải mất tám phút nấu cho mực và năm cho tôm, khi chúng được nấu chín, sẽ nổi lên.
Ngay sau khi chúng được kéo lên khỏi chảo, hãy đặt chúng lên khăn giấy và hút hết dầu mỡ thừa.
Muối cá chiên và phục vụ nóng ngay lập tức, trên một đĩa trang trí với những lát chanh và nhánh rau mùi tây.
