Cách làm bánh mimosa, một công thức ban đầu dễ dàng chuẩn bị với các thành phần cần thiết, các bước khác nhau được mô tả chi tiết, cho một kết quả cuối cùng tuyệt vời.
Thành phần cần thiết
- 4 quả trứng
- 200 gr đường
- 200 gr bột
- một gói men
Đối với sữa trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh bột
- 2 thìa đường
- nửa lít sữa
- 1 miếng vỏ chanh
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
- nửa lít kem
Để hoàn thiện
Chuẩn bị một xi-rô chanh với:
- 1 hoặc 2 quả chanh vắt (tùy thuộc vào lượng nước ép)
- 3/4 muỗng canh nước
- 1 muỗng đường
Cách làm bánh mimosa
Bánh xốp
Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ trứng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng bằng máy đánh trứng điện. Trộn lòng đỏ với đường và thêm lòng trắng trứng đánh bông, thêm bột rây và bột nở và trộn tất cả các thành phần. Cho vào hộp bánh và nướng ở 165/170 ° C trong khoảng 20 phút.
Cà phê
Làm việc với lòng đỏ với đường, thêm bột rây và trộn. Sau khi đun sôi sữa với vỏ chanh, bỏ vỏ và đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó cho kem vào lửa. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ và ngay khi kem bắt đầu sôi, lấy nó ra khỏi nhiệt, trộn đều và đặt lại cho nóng. Thao tác này phải được lặp lại ba lần, và sau đó kem đã sẵn sàng.
Xi-rô chanh
Chuẩn bị xi-rô chanh bằng cách đun sôi chanh vắt với nước và đường.
Một khi điều này được thực hiện, hãy để kem và xi-rô nguội, sau đó đánh kem và thêm 1 muỗng đường.
Khi kem lạnh, thêm kem đánh bông, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
Cắt bánh xốp thành 3 đĩa, chia một miếng thành khối và để nó sang một bên, sau đó lấy một đĩa và chải nó với xi-rô chanh và phân phối một phần kem và kem trên đó, sau đó phủ nó bằng đĩa còn lại, chải nó với xi-rô chanh và phủ nó với kem và kem còn lại.
Trải khối bánh xốp lên bánh và rắc đường bột.
