Cách làm bruschetta tiêu và cà chua, một công thức Địa Trung Hải đơn giản, bao gồm các thành phần cần thiết và phương pháp chuẩn bị.
Thành phần cho 4 người
- 8 lát bánh mì tự làm
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 100 gr. của cà tím
- 100 gr. ớt
- 1 nhúm oregano
- 1 nhúm kinh giới
- 250 gr. cà chua chín và chắc
- 1 bó húng quế
- 1 miếng ớt cay
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị tiêu và cà chua bruschetta
Bóc vỏ tỏi, loại bỏ những lá cứng nhất bên ngoài và rửa sạch.
Xắt nhuyễn tỏi và hành lá, đánh dấu cà tím, rửa sạch và chia chúng thành khối.
Làm sạch hạt tiêu từ hạt, rửa sạch và cắt thành khối.
Rửa và cắt nhỏ húng quế.
Đổ cà chua vào chảo với nước sôi, để ráo nước, tước bỏ vỏ, hạt, nước và cắt chúng thành khối.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, tỏi, hành lá, oregano, kinh giới và ớt. Để chúng khô ở nhiệt độ vừa phải, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Thêm hạt tiêu và nấu trong 10 phút trong một cái chảo có nắp, thêm một vài muỗng nước nếu nó khô quá nhiều.
Thêm cà chua, một nhúm muối và tiếp tục nấu trong 5-6 phút ở nhiệt độ cao.
Trong một cái chảo khác, với lượng dầu còn lại, xào cà tím trong khoảng 5 phút, nêm chúng với muối và hạt tiêu, thêm chúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó, nấu mọi thứ thêm 5 phút nữa. Khi chín, rắc húng quế băm nhỏ.
Nướng các lát bánh mì trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 °, sau đó lấy chúng ra khỏi lò và rắc chúng vào hỗn hợp rau đã chuẩn bị trước đó. Phục vụ món bruscetta vẫn còn nóng.
