Làm thế nào để nấu minestrone, công thức với rau trộn và thịt xông khói với bột cà chua, với hương vị của parmesan và húng quế.
Thành phần cho 6 người
- 2 sân
- 2 củ khoai tây
- 3 lá bắp cải
- 1 tép tỏi
- 30 g mỡ lợn
- 1 nhánh rau mùi tây
- 3 lá xô thơm
- 70 gr thịt xông khói
- 150 g rau trộn cho xào, bao gồm hành tây, cà rốt và cần tây
- 200 gr đậu borlotti đông lạnh
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- 200 gr bột cà chua thái hạt lựu
- 100 gr đậu Hà Lan đông lạnh
- 150 gr gạo
- 7 lá húng quế
- Phô mai Parmesan 40 gr
- muối
Chuẩn bị minestrone
Kiểm tra các viên và gọt vỏ khoai tây, cắt miếng thứ nhất thành khối và cái thứ hai thành khối, sau đó cắt lá bắp cải thành dải nhỏ.
Băm nhỏ tỏi, mỡ lợn, một nắm lá mùi tây và lá xô thơm với nhau, sau đó băm nhỏ thịt xông khói.
Cho rau đã xắt nhỏ vào chảo, thịt băm thơm của rau mùi tây, tỏi, mỡ và cây xô thơm, thêm thịt xông khói.
Brown mọi thứ trên lửa vừa trong khoảng một phút, khuấy liên tục.
Sau đó thêm đậu borlotti vẫn đông lạnh và để lại hương vị trong một vài phút.
Ngoài ra, đặt các viên kẹo, khoai tây và bột cà chua vào chảo, sau đó chiên mọi thứ trong một phút.
Đổ hai lít nước và đun sôi, tiếp tục nấu, trong một hộp chứa có nắp đậy và với ngọn lửa nhỏ, trong khoảng một giờ, nhớ pha trộn mọi lúc mọi nơi.
Khi có 20 phút cho đến khi nấu xong, thêm đậu Hà Lan và gạo, sau đó điều chỉnh muối.
Cuối cùng phục vụ trong các món ăn và rắc húng quế băm nhỏ và Parmesan bào.
