Cách làm bánh flan rau diếp bằng cách trộn rau với trứng, bechamel và parmesan, để phục vụ nó đi kèm với nước sốt dựa trên crescenza và Taleggio.
Thành phần cho 4 người
- 150 g rau diếp
- 250 g bechamel dày
- 3 lòng đỏ
- 3 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh parmesan
Cho nước sốt
- 200 g crescenza
- 50 g Taleggio
- 2 thìa sữa
- muối và hạt tiêu trắng
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
- bơ và vụn bánh mì cho khuôn
Cách chế biến rau diếp với sốt phô mai
Rửa rau diếp và đun sôi trong nước sôi với một chút muối trong khoảng 10 phút.
Để ráo nước, để nguội và vắt.
Trộn xà lách với lòng đỏ và cho hỗn hợp vào tô.
Thêm parmesan, béchamel và trộn đều.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và đổ chúng vào hỗn hợp rau diếp, sau đó trộn với một chiếc máy đánh trứng từ dưới lên nhẹ nhàng.
Bơ một khuôn, rắc vụn bánh mì và đặt hỗn hợp đã chuẩn bị.
Nướng bằng cách đặt khuôn vào chảo chứa đầy một nửa nước và nấu trong bồn nước khoảng nửa giờ ở 180 ° C.
Cắt phô mai Taleggio và phô mai crescenza thành miếng, sau đó cho chúng vào chảo cùng với sữa.
Thêm muối và hạt tiêu, sau đó làm tan phô mai trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy liên tục để có được nước sốt mịn và đồng nhất.
Lấy ra khỏi lò và phục vụ trên bàn kèm theo sốt crescenza và Taleggio.
