Cách làm bánh flan tỏi tây với sốt gorgonzola, công thức bao gồm giăm bông nấu chín, bechamel và trứng, để được nấu trong khuôn trong lò nướng.
Thành phần cho 4 phần
bánh pudding
- 250 gr. của tỏi tây
- 1 quả trứng
- 30 gr. của gorgonzola
- 50 gr. của giăm bông nấu chín
- 30 gr. bơ
- muối
Đối với bechamel
- 350 ml. sữa
- 30 gr. bơ
Đề nghị đọc- Rau mùi tây với tỏi
- Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
- Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
- Khoai tây xào với cà chua
- Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm
- 30 gr. bột mì
- muối
Cho nước sốt
- 120 gr. kem tươi
- 30 gr. của gorgonzola
- Dầu và vụn bánh mì để bôi trơn khuôn.
Chuẩn bị bánh tỏi tây với sốt gorgonzola
- Bechamel: đun sôi sữa và chiên bơ sang một bên, thêm bột và đổ mọi thứ vào sữa.
Đun sôi trong 3 phút và muối nhẹ.
- Sformatini: Loại bỏ phần màu xanh lá cây từ tỏi tây, rửa sạch và đun sôi chúng trong 5 phút.
Để ráo nước, băm nhỏ và nấu chúng trong chảo với bơ, sau đó muối nhẹ, nấu trong vài phút cho đến khi khô.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt, thêm béchamel, gorgonzola, giăm bông nấu chín và toàn bộ trứng.
Trộn đều và đổ hỗn hợp vào các khuôn hơi mỡ và rắc vụn bánh mì.
Nướng bằng cách đặt các khuôn vào chảo chứa đầy một nửa nước và nấu trong 40 phút ở 160 °.
- Nước sốt: trong khi bánh flan đang nấu, đun sôi kem trên lửa.
Ngay khi nó sôi, hạ nhiệt và đổ gorgonzola, khuấy cho đến khi nó tan chảy, sau đó để nước sốt hơi đặc lại.
Để phục vụ, lật ngược các khuôn riêng lẻ trong mỗi đĩa, rưới chúng với nước sốt và trang trí chúng với một lá mùi tây.
